Simdilik Fatma Kacar!

Sevgiliden Ask Dolu Dokunuslar :)

Bazen bir dal kirmizi gul bazense daha fazlasi yada bir buket cicek,biz kadinlar icin ne buyuk ask degilmi?
Ask ve sevgi dolu gunler dilerim.

Tarte Flambee

Ogrendigim kadariyla yanlissa duzeltiniz lutfen bu tart Fransizlarin meshur tartlariymis.Fransa ve civarinda bilinen ve yapilan bir tat.Bense bunu Almanya gezimizde kucuk bir koyde yine kucuk ama meshur bir cafede ilkkez tattim.Orjinalinde domuz pastirmasi kullaniliyor ama bizim musluman oldugumuzu oraya gitmeden bildikleri icin bize sebzeli hazirlamislar basta yemekte tereddut etsemde sonunda bir dilim aldim.Nefis birseydi tadi damagimda kaldi yani okadar.Cafeden ayrilirken esime diyorum yapan kisiye sor bakalim diye tarifi nasilmis?Esim israrlarima dayanamadi ve beraber gidip sorduk soruyu sormamizla karsimizdaki kisinin Turk oldugunu anlamamiz gec olmadi, basladi kucuk bir sohbet. Yapilisini ogrendim ama ismini sormadikki yahu, Ingiltere'ye doner donmez arastirdim  netten ismi Tarte Flambee'ymis efendim:)Ben hem sebzeli yaptim hemde sucukla denedim cok guzeldi tek fark benim hamur lahmacun hamuru gibi oldu onlarinki ise resmen kitir kitirdi.Onlar marketlerde satilan tarte flambee icin haziracilmis hamurdan alip yapiyorlarmis.

Malzemeler:

Hamuru icin;(verdigim olculerden 6 adet tart cikiyor dilerseniz cogaltabilirsiniz)

• 750 gr un
• 1 tatli kasigi tuz 
• 1 tatli kasigi instant maya(kuru maya)
• ve yogurmak icin alabildigi kadar ilik su
• 1 cay kasigi  sirke

Harci icin;

•  4-5 adet orta boy ince ince yarim ay seklinde dogranmis beyaz kuru sogan
• 1 adet buyuk ve dogranmis pirasa yada alabildigi kadar pirasa desek:)
• kucuk kucuk dogranmis sucuk sebzeli yaparsaniz sucugu kullanmayin.
• 1 kutu creme fraiche
• 1,5 su bardagi rendelenmis kasar peyniri

Yapilisi:

• Hamur malzemelerinin hepsini bir  yogurma kabina alalim ve yoguralim elimize yapismayacak ve biraz sert bir hamur elde edelim ve hamurumuzu yarim saat dinlendirelim.
• Harci icin tum malzemeleri dogradiktan sonra hamurumuzdan yumurtadan biraz daha buyuk bezeler alalim tahmini 6-7 beze olur.
• Bezeleri bizim lahmacun tarzi acalim bir merdane yardimiyla,acilan bezlere once creme fraiche surelim kasik yardimiyla sonra dogradigimiz ve acisi gitsin diye yikadigimiz kurusoganlari serpelim. ardindan pirasa,sucuk ve kasar peynirini serptikten sonra,
• Hafif unlanmis yada yagli kagit serilmis  firin tepsilerinde onceden isitilmis 200 derece firinda pisirelim.
• Afiyet olsun.

Kolay Manti (Easy Manti)

Babacigimin yogun bir calisma hayati vardir.Her pazar olmasada 2 haftada bir evde kalir hem kendi dinlenir hemde bizi hava guzelse piknige yada alisverise goturur.Bu guzel pazar gununun yemegiyse genellikle bu kolay manti olurdu.Biz ailece mantiyi cok severiz ister dolma manti ister baska cesit ama iclerinde en pratigi budur.Babam '' bugun bana bir manti yapin ama kolay mantidan olsun,icindede bol bol sarimsak olsun hazir tatil gunumdeyken''der.Bizede cennet canima minnet hesabi hemen annecigimle girer mutfaga pisirir getirirdik koca bir tencere malum ozamanlar evde 6 kisiydik:)simdiyse 3 kisi kaldilar, bazen anneme soruyorum manti hala buyuk tenceredemi pisiyor diye?Cevapsa hayir! kizim siz yoksunuzki buyuk tencerede pisireyim diyor canim annecigim, icim oyle bir tuhaf olmustuki o an.Herneyse alistik artik gurbetin huzunlu havasini solumaya tarifimize gecelimmi artik?

Malzemeler: (kisiye gore cogaltabilir azaltabilirsiniz!Ben 2 kisilik yaptim)

Manti icin;

• Yarim paket filiz fiyonk makarna
• 1 Litre kaynamis su
• 2 tatli kasigi tuz

Yogurdu icin:

• 450 gr suzme yogurt yoksa 2,5 subardagi taze yogurt
• 3-4 dis soyulmus sarimsak

Sos icin:

• 2 adet orta boy kabulari soyulmus domates
• 2 adet carliston yada sivri biber damak tadinbiza kalmis 
• 5-6 corba kasigi siviyag
• 1,5 corba kasigi salca
• Pul biber,kirmizi,karabiber ve tuz
• 1 cay bardagi makarna suyu

Yapilisi; 

• Oncelikle yogurdumuzu karistirma kabina alip bir karistirici yardimiyla cirpalim topaklanma kalmadan puruzsuz bir sekilde karistiralim.Yogurdunuz tuzsuzsa icine biraz tuz ekleyebilirsiniz ve ezilmis sarimsaklari ilave edelim.
• Uygun bir tencereye 1 litre suyumuzu dokup kaynatalim kaynayincada 2 tatli kasigi tuzu ilave ettikten sonra yarim paket fiyonk makarnamizi ekleyelim ve pisirelim.
• Makarna piserken sos tavasinda sosumuzu yapalim.Kabuklari soyulmus,kup kup dogranmis domatesleri ve kucuk kucuk dogranmis biberleri siviyagda hafif kavuralim.
• Kavrulduktan sonra salcamizi ve baharatlarimizi ilave edelim ve 2-3dk  kavurmaya devam edelim.
• kavrulduktan sonra 1 cay bardagi makarna suyundan alalim ve sosa ilave edelim.Atesi en dusuk seviyeye getirelim ve agzi kapali bir sekilde 5 dk pisirelim.
• Pisen makarnayi suzelim ve uzerine hafif soguk su dokelim sogumasi icin,suzulen makarnayi ayni tencereye aktarip.Yogurdunu ilave edelim eger yogurt koyu kivamdaysa biraz su katip sivilastirabilirsiz ki sonrasinda manti koyulasiyor zaten.
• Mantinin tuzuna bakalim azsa biraz daha ilave edebilirsiniz damak tadiniza birakiyorum.
• Mantiyi hafif ateste yavas yavas karistira karistira isitalim burada dikkat manti kesilebilir dikkat etmezseniz.
• Hafif isindiktan sonra mantiyi servis tabagina alip uzerine sosunu doktukten sonra dilerseniz nane ve sumak esliginde servis yapabilirsiniz.
• Afiyet olsun.

Internette Yemekteyiz

Sevgili Ge-Ce tarafından başlatılan,'İnternette Yemekteyiz' heyecanı,hızla büyüyor ve bu heyecan biz blog sahiplerinede buyuk heyecan yaratiyor.Sevgili arkadasim Oznur'da beni mimlemis cok tesekkur ettim kendisine,bir ara icimden ''keske yolculuk hazirligi oncesi olmasaydi'' dedigimde oldu.Yinede arkadasima beni mimledigi icin bu heyeceani bana yasattigi icin tekrar tesekkur ediyorum.Gonul isterdi sizleri daha iyi agirlamayi ama hayecanli,hasretin son bulacagi  bir yolculuga cikmak uzereyim elimden bu kadari geldi affiniza siginiyorum.Bu mubarek Ramaza-i Serif'i biz ailelerimizle kutlayacagiz insallah.Hergun orucumuzu yerleri ve gokleri inleten insana buyuk huzur veren Ezanlarin altinda acacagiz insallah.Ingiltere'de camilerimiz var elhamdulillah ama o sesi, o edayi duymak ayri bir tat ayri bir cosku.Biz o sesi sadece telefon alarminda duyup oruc acanlar oldugumuz icin bu Ramazan bize cok iyi gelecek insallah.

Gecelim artik bizim yemek odamiza(hayallerdeki :))

Bu renge ayri bir zaafim var onun icin boyle bir renkte,modern ve klasik cizgileri yansitan bir yemek odasi takimi sectim.

Masa ortumuzde bu olsun dedim avize ve samdanimiza uygun:)

Bardaklarimiz,

Pecete yuzuklerimiz,

Tabak takimimiz,

Catal-bicak takimlari,

Masamizin belirli yerlerine yerlestirecegim Tea Light'lar,

Ilk karadeki samdan yerine masanin ortasina yerlestirebilecegim cicegim,kararsizim samdanmi cicekmi?:)

Gelelim menumuze oncelikle Ramazan icin hazirlanmis icin bu masa Ramazanin olmazsa olmasi iftariyelikler kuru meyve ve kuruyemislerimiz,

Baslangic:Yayla Corbasi ve Sebzeli Tarte Flambee(Ramazan'a cok yakisan bir corba her iki tarifte eklenecek.)

Ana Yemek: Sebit mantisi(Yaglama),Annecigimin Tavuklu Bamya yemegi(Tarifi Eklenecek.)
beraberinde nefis bir Pirinc Pilavi.

Salata: Caesar Salata(Tarifi Eklenecek)ve Mevsim Salatasi.


Tatli:Ramazan icin hafif tatlilar olsun istedim.Incirli Tatli ve Cilek Soslu Muhallebi,

Tekrar yazmak istedim.Bu dar zamanda elimden bu kadari geldi sevgili dostlar gonul isterdi, daha genis bir menu ve daha guzel bir masa hazirlamak.Simdilik affiniza siginiyorum.


Ve kapanis soyle guzel bir Ingiliz usulu sutlu cay ve milfoylu, tatli, Hollanda(krakelingen) krakerleriyle kapatabiliriz.

Ve her misafirime bu kupalardan hediye ederdim.Her kahve yada cay yudumladiklarinda beni hatirlasinlar diye.

Cok sukur bitti bu mimde, her mimden sonra yaziyorum Allah bu mimleme isini dusmanima vermesin:)hem cok keyifli ve bir okadar zor benim icin.

Simdi sira geldi bu heyecani baska arkadaslara yasatmaya kolay gelsin dostlar,

http://anneanneninemekleri.blogspot.com/

http://ladygreenriver.blogspot.com/

http://kandilsimidi.blogspot.com/

Ayrica sayfamin neden boyle duzensiz oldugunu anlamadim,
sevgilerimle...