Patlican Tava & Sehriye Pilavi

Evet yogun bir hafta sonunun ardindan gelen yorgunlukla beraber merhabalar.
Gectigimiz iki gunu arkadasimizin nisaniyla ve 1 yasina girmis kucuk bir yaramazin dogum gununu kutlamakla gecirdik.
Her iki tarafada hayirli omurler ve mutluluklar diliyorum.
Gecelim bugunku menume bugun verecegim tarif yaz aylari icin alternatif bir tarif ozellikle patlican sevenler icin leziz bir tarif.Misafirleriniz icinde guzek SIk bir menu.

       patlican tava icin malzemeler

• 2 adet patlican
• 2 adet kuru sogan
• 3 dis sarimsak
• 2 adet orta boy patates
• 2 domates 2 sivri biber
• birazcik dogranmis maydonoz
• 250 gr kusbasi et
• 4 yemek kasigi sivi yag,
• 1,5 yemek kasigi salca 
• 1 kase sicak su ve arzuya gore baharat
• bir tutam maydonoz
• (malzemeleri kisi sayisina gore cogaltabilirsiniz.)

Yapilisi

• patlican tavayi yapmak icin once soganlari fazla ince dogramadan kup kup dograyin. 4 kasik sivi yagla teflon tavada pembelesene kadar kavurun daha sonra kusbasi dogranmis etleri ilave edip etleri kavurun. soydugunuz ve yarim ay seklinde dogradiginiz patatesleri dizin tavaya uzerine soydugunuz ve uzun uzun dogradiginiz patlicanlari dizin.dogradiginiz domates ve biberleri sarimsaklarida ekleyin ve 1.5 yemek kasigi salcayi 1 kase sicak suda eritin icine arzu ettiginiz baharatlarida ekleyin yemegin uzerine dokun hepsini degil ama yemegin suyu cektikce pisene kadar ekleyin suyu eger o su yetmezse salcasiz sicak su ekleyebilirsiniz tuzunuda attiktan sonra agzini kapatip kisik ateste pisene kadar karistirmayin.pistikten sonra uzerine kiyimlmis maydonozlari ekleyin.

Sehriyeli pilav malzemeleri

• 1 su bardağı arpa şehriye
• 1,5 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• tuz
• Kaynar su

Yapilisi

• Arpa şehriyeler yağda rengi dönene kadar iyice kavrulur.
• Üzerini 1 cm geceçek kadar kaynar su ve tuz eklenip kapağı kapalı olarak suyu çektirilir.
• Suyunu çeken pilavın altı kapatılıp, karıştırılır.
• yarim su bardağı kaynar su pilava katılıp kapağı kapalı şekilde 15 dakika demlendirilir.
• arzuya gore taze yogurtla servis yapilir afiyet olsun.

Bahar :)))))) (Spring)

Benden bir kac kare daha!..............

Nisastali Kurabiye (starchy biscuit)

Selamlar hepinize nasilsiniz?
Bugunlerde ben okulum ve sinavlarimla ugrasiyorum,ama burayida unutmus degilim.Bugun yine guzel bir kurabiye tarifi verecegim sizlere ozel gunlerinizde ve misafirlerinize sunabileceginiz guzel bir tarif kendisi simdiden afiyet olsun!

Malzemeler

• 250Gr. (hamur işi) Margarin
• 2 Adet Yumurta
• 1 Su Bardağı (200 gr.) Toz Şeker
• 1 Su Bardağı (125 gr.) Un
• 3-4 Su Bardağı Mısır Nişastası
• 1 Paket Kabartma Tozu
• Süslemek için; eritilmis bitter cikolata

Yapılışı

• Oda sıcaklığında iyice yumuşamış olan margarini, toz şeker ile 1 dk. kadar yoğurun.
• Yumurtaları ekleyip, biraz daha yoğurun.
• Ayrı bir kaba, un, kabartma tozu ve 2 su bardağı nişastayı birlikte eleyin.
• Unlu karışımı, yağlı karışıma ekleyin ve yoğurmaya başlayın.
• Hamur toparlanana kadar nişasta eklemeye devam edin.
• İlk unlu karışımı ekleyip, hamuru çok az yoğurduktan sonra, nişasta eklemeye devam ederken hamuru tezgaha alıp yoğurmaya devam edebilirsiniz, hem daha kolay yoğurursunuz hem de hamur daha çabuk toparlanır.
• Oldukça yumuşak ama ele yapışmayan, pürüzsüz bir hamur yoğurun.
• Hamuru yarım saat kadar buzdolabında dinlendirin.
• Nişasta serpilmiş tezgahta, yarım cm. kalınlığında açın ve istediğiniz bir kalıpla kesin.
• Hafifçe yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin, 170 derecede önceden ısıtılmış fırında 15-20 dk. üzeri beyaz kalacak şekilde pişirin.
• Kurabiyelerin piştiğini anlamak için, alt kısmına bakın, hafifçe pembeleşmiş ise pişmiş demektir.
• Kurabiyeleri fırından çıkarıp, hemen ızgara tel üzerine alın ve soğuyana kadar bekleyin.
• Soguduktan sonra eritilmis cikolatayi(cikolatayi benmari usulu eritebilirsiniz)yagli kagittan yapilan kulahla cikolatayi  sIkabilirsiniz kuarbiyelerin uzerine.

Ispanakli Pasta (Spinach Cake)

Bu guzelligi gecen hafta gelen degerli misafirlerim icin yapmistim.Goruntusu antep fistikli pastaya benziyor sanki ama degil.Yendigi zaman tadinda ispanaga ait hic bir tat bulunmuyor.Zaten neredeyse herkes bilir bu sihirli pastayi,Afiyet olsun!


Malzemeler

• 3 Adet Yumurta
• 1,5 Su Bardağı Toz Şeker
• 1 Su Bardağı (haşlanmış ve püre halinde) Ispanak
• 1/2 Su Bardağı Sıvı Yağ
• 2 Su Bardağı Un
• 1 Paket Kabartma Tozu
• 1 Paket Vanilya

Arası ve uzeri için;

• Krem Şanti
• Damla çikolata

 Yapilisi:

• Ispanakları yıkayın ve kaynar suya atarak 2-3 dk. bekletin. Suyunu süzün ve robotta püre haline gelinceye kadar çekin. (Ispanağın çekilmiş haldeki ölçüsü 1 su bardağı olmalı)
• Yumurtaları ve şekeri krema kıvamına gelinceye kadar çırpın. Yağı ve ıspanak püresini ekleyin ve çok az çırpın.
• Toz malzemeleri bir kaba eleyin ve sıvı malzeme ile karıştırın.
• 180 derecede yaklaşık 35-40 dk. kürdan temiz çıkıncaya kadar pişirin.
• Pisen keki iki parcaya kesin,kestiginiz parcalardan biraz kek traslayin.bu trasladiginiz kek parcalarini rondoda cekip kekin uzerini suslemek icin kullanacaksiniz.
• Arasina hazirladiginiz krem santiyi surun.2.parcayida kapatip kalan krem santiyle pastanin uzerini kaplayin ve rondoda cektiginiz kek parcalarini serptikten sonra buzdolabina biraz donmaya gonderebilirsiniz.