✿ Beyaz Ferah Mutfaklar ✿

Hayirli haftalar ve gunler herkese;

 yagan yogun yagmurlardan sonra nihayetinde bugun gunesli bir sabaha merhaba dedi Ingiltere....

Bugun Pazartesi haftanin baslangic ve en yogun gunu yeni haftaya baslarken ve yeni bir aya baslamak uzereyken icimiz acilsin istedim...

Flickr'da alel acele dolasirken bu guzel mutfaklar gozumden kacmadi.

Tamda hayallerimi susleyen mutfaklar olunca arsivimde bulunsun, sizinde baktikca benim gibi iciniz acilsin istedim...

Bellimi olur belki bunlardan birine gunun birinde sahip olurum,oluruz...

:)

Insallah...

Benim favorim 3.resimdeki mutfak, mavi SMEG buzdolabina eridim diyebilirim...

*** Herkese gunesli bir hafta diliyorum ***

I wish you have a shiny week

 ♥ ♥ ♥

✿ Cikolata Soslu Mozaik Pasta ✿ Mosaic Cake with Chocolate Sauce

Neredeyse 1 haftadir araliklarla yagan yagmur,bugun siddetini biraz daha arttirdi.Geceden beri rahmet bosaliyor gokden,havamiz yine gri,bilemiyorum belki aksama dogru gunes bize biraz goz kirpabilirmi?!...

Bugun Ecrin Dila 5 aylik oldu nede cabuk geciyor zaman diye dusunmuyorum onunla doya,doya geciyor...

Ve yine bugun,sevdicegimin dogum gunu.

iyiki dogmus,iyiki Rabbim bizi birbirimize dugumlemis sukurler olsun ona...

Yagmurlu bir haftada bebekle alisverise bile cikamadim,evdeki olan malzemelerle bir pasta yaptik babamiza henuz kizim bana yardimci olamiyor ama pastayi yapmam icin verdigi zaman bana en buyuk yardim :)pastayi kizimin renkleriyle susledim onun eli degmiscesine:)

Sevdicegin sevdigi tatlarla bulustu,benim sevgimle harmanlandi ortayada cikolata kaplamali Mozaik Pastamiz cikti....

Cikolata Soslu (kaplamali) Mozaik Pasta

Malzemler:

• 350 gr petibor biskuvi( 2 paket)
• 100 gr margarin yada tereyagi(ben tereyag kullandim)
• 3 yemek kasigi kakao
• 1,5 cay bardagi toz seker
• 1,5 cay bardagi sut
• 1 su bardagi iri cekilmis ceviz

Cikolata Sos icin:

• 1 paket krema
• 150 gr bitter cikolata

Yapilisi:

• Tereyagini tencereye koyup eritin,eridikten sonra ocagin altini kapatin.
• icine toz seker,sut ve kakaoyu ekleyip iyice karistirin.
• biskuvileri genis bir kapta elinizle kucuk parcalara parcalayin,cevizide ekleyip,biskuvilerin icine elde ettigimiz karisimi ekleyip yavasca biskuviler ezilmeden karistirin.
• karisimi stretc film yada yagli kagit serili kelepceli pasta kalibina yavasca bosluk kalmayacak sekilde bosaltin.
• saglam bir kasik yada bir kavanoz altiyla yavasca karismi bastirip duzleyinki pastada bosluk kalmasin...
• pastayi buzluga kaldirip 3 saat bekletin...
• cikolata sosu icin;tencereye kremayi alin,krema isinmaya baslayinca cikolatayi parcalayip kremanin icine atin ve hizli bir sekilde karistirin.
• cikolata eriyip kremayla iyice bulustuktan sonra krema kaynamadan,kremayi ocaktan alin...
• krema soguduktan sonra,buzluktaki mozaik pastayi ters cevirip servis tabagina alin.kremayi uzerine dokun ve kenaralarinida spatula yardimizyla kaplayin...
• pastayi dilediginiz sekilde susleyebilirsiniz...
• pastayi hemen servis edecekseniz krema dokuldukten sonra 1 saat buzdolabinda bekletin eger benim gibi sabah yapip aksama ikram edecekseniz buzlukta bekletip ikramdan 1-2 saat once cikartip buzdfolabinda bekletin...
• simdiden afiyet olsun...

Aksama pratik ama cok lezzetli bir pastamiz oldu.

simdi ben Ecrin uyurken mutfagin yolunu tutayim aksama yemek yapilip,ustune ev temizlenecek!...

♥ Mutlu Gunler ♥

✿ Kutlu Dogum ✿

Cahil kişi gülün güzelliğini görmez gider dikenine takılır...

 H.z. Mevlana(r.a.)

20 Nisan 571 unutulmayan ve unutulmayacak olan bir tarih.

Âlemin yeniden can bulduğu kutlu tarih.

Çünkü değişim ve dönüşüm o an başladı. İnsanlık o günü bekliyordu. Beklenen oldu. Özlenen geldi. Ama biraz daha beklemek gerekiyordu. Ve nihayet insanlık asla unutamayacağı bir tarihle daha tanıştı; 27 Ramazan 610. O kutlu Nebinin peygamberlik tacını giydiği, müstesna zaman dilimi.

Karanlığın aydınlığa döndüğü tarih.

Yağmurun yanık toprakla buluştuğu an.

Ve, O’nun geldiği kutlu zaman.

Evet işte o gün, O geldi, O kutlu Nebi geldi.

O’nun (sav) gelişiyle; fırtınalar melteme döndü. Goncalar çiçek oldu. Güller koku verdi. Kâinatın yüzü güldü. Alemler hayat buldu.

O’nun gelişiyle; “semavat-u zemin nura gark oldu.”

O’nun gelişiyle; küfrün beli kırıldı. Gönüller iman nuruyla doldu.

O’nun gelişiyle; insanlık aşağılık bir yaşayıştan kurtulup yükseklerdeki nezih yerini aldı.

O’nun gelişiyle; “hak geldi batıl zail oldu”. Zalim şaşkına döndü. Mazlum sığınacak bir hami buldu. Kimsesizler yalnızlıktan kurtuldu. Haklılar güçlü, haksızlar güçsüz oldu. İnsanlık rahmetle, merhametle buluştu.

O’nun gelişiyle mana öne geçti madde geride kaldı.

O’nun gelişiyle; zalim öldü. Zulüm geberdi. Mazlumların, gariplerin, fakirlerin bükük boyunları doğruldu.

O’nun gelişiyle; küfür ve şirkle kararıp daralan gönüller huzura erdi. İnsanlık aşkla, muhabbetle tanıştı. Fakir zenginle aynı sofrada buluştu. Öksüzün, yetimin başına sıcak bir el değdi. Çocuklar öpülüp koklandı. Kız çocukları gülüp oynayarak yaşama sevincini tattı.

O’nun gelişiyle; insanlık güzel ahlakla tanıştı. Ahlaksızlık kaçacak yer aradı. Fazilet ve erdem gönüllerde taht kurdu.

O’nun gelişiyle; insanlık vefayı, vefalı olmayı öğrendi. Aranıp sorulmayanlar aranır oldu. Değersiz zannedilenler hak ettikleri değeri elde etti. İtilip kakılanlar korunup kollandı.

O’nun gelişiyle; helal ve haram duyarlılığı kök saldı. Haksız kazançtan vazgeçilip helal kazanç peşinde koşuldu.

O’nun gelişiyle; başıboş olduğunu zanneden insanlık yanıldığını fark etti. Yapıp ettiklerinden tek tek hesaba çekileceğini anladı. İyilerin cennete, kötülerin cehenneme gideceğine inanıldı.

O’nun gelişiyle; ölümün yokluk olmayıp, yeni bir hayatın başlangıcı olduğu gerçeği anlaşıldı.

O’nun gelişiyle; dünyanın ahiretin tarlası olduğu, burada ekilenlerin orada biçileceği, kim zerre kadar iyilik yaptıysa mükâfatını alacağı, aynı şekilde kötülük yapanlarında cezasını çekeceği inancı zihinlerde yer etti.

O’nun gelişiyle; gelenek ve göreneğin yerini Ku’ran ve sünnet aldı. Kan davaları sona erdi. Kadınlar hak ettikleri mevkiye ulaştı. Üstünlüğün ancak Allahtan en çok korkana ait olduğu kabullenildi.

O’nun gelişiyle; eşitlik, adalet, hürriyet gibi kavramlar hayatın tam merkezinde yer aldı. İltimas, ayrımcılık ve keyfilik geçerliliğini kaybetti.

O’nun gelişiyle; saflar belli oldu; Musa ile Firavun fark edildi.

O’nun gelişiyle; tevhit hayat buldu, tefrika sona erdi.

O’nun gelişiyle; düşmanlık gitti kardeşlik geldi.

O’nun gelişiyle; Ebubekirler sevindi, Ebu Cehiller kahroldu.

O’nun gelişiyle; Allah’tan başka ilahın olmadığı, huzurunda durulup boyun bükülecek,
korkulacak, inanılıp güvenilecek yegâne varlığın Allah olduğu, yaşatanın, koruyup kollayanın, acıyıp merhamet edenin de yine Allah olduğu bilincine kavuşuldu.

O’nun gelişiyle; varoluş gayesinin Rabbi Rahimi tanımak, O’nu sevmek, sadece O’na kul olmak olduğuna iman edildi. O’nun Habib’ini sevmeden, izinden gitmeden O’na ulaşmanın, sevdiklerinden olmanın mümkün olmadığı şuuruna erildi.

Velhasıl O’nun gelişiyle; insanlık bekleyip durduğu mürşidine, rehberine, kurtarıcısına ve sevgilisine kavuştu.

Hoş geldin Ey sevgili.

Hoş geldin Ey Allahın son elçisi.

Hoş geldin Ey gönüller sultanı efendimiz, sevgili peygamberimiz Muhammed Mustafa
(Sallallahu Aleyhi Vesellem)

 .♥.♥.♥.

 

Yazinin kaynagi

✿ Fujifilm'ime kuma Geldi! :) ✿

(cep telefonuyla cekildi)

Merhabalar!

Keyifler nasil bakalim?

Su siralar benim keyfim cok iyi sukurler olsun,sadece basim hamilelikten kalan kilolarla dertte ve onumuzdeki haftalarda kucuk bir tirnak operasyonum var.

Her iki ayak bas parmagimda olusan tirnak batigiyla ugrasiyorum 2-3 aydir,agri,sislik ve iltihap olustu tirnaklarimin kenarinda bu agrilar bazi donemlerde gitsede tekrarliyor ama sislik gitmiyor.

Daha once boyle bir sorunum yoktu dogumdan sonra oldu,ne kadar dogrudur bilemem ama ayaklarimda cok odem vardi hamileyken ayaklarim balon gibi sismisti...

Tirnak batigimda o odemlerden oldu diyorum ama tabi bu sadece bir tahmin,neyse insallah operasyondan sonra tekrar tekrarlamaz...

Acisiz ve basit bir operasyon oldugunu bilsemde beni yinede tirsitiyor,operasyondan sonra 10 gun az yurumemi cok ayakta durmamami soyledi doktorum,bakalim bu ne kadar mumkun olacak!

Fujifilm ile cekildi

Su siralar keyfim yerinde demistim ya iste en yeni keyiflerden biri Canon 600D daha 2 gun oldu elime geceli kendisi surpriz oldu bana,kendisi ne dogum gunu nede evlilik yildonumu hediyesi ben buna gecikmis dogum hediyem diyorum!...

Gecen yildan beri dslr bir makine alma fikri hep aklimdaydi ama ben hep erteliyordum cunku elimdeki makinem ilk goz agrim:) fujifilm bridge cameram bana yetiyordu istedigim her turlu fotografi cekebiliyordum kendi capimda...

Dslr-nin bir yerde gereksiz oldugunu dusunuyordum...Takiiiiii Pinterest'eki o essiz guzellikteki fotolari gorene kadar,aman Yarabbim ne fotolar oyle insanin aklini basindan aliyor Pinterest'e girdimi insan cikmak bilmiyor, dur su fotoyada bakayim dur sunada derken insan kayboluyor.Eskisi kadar cok bakmiyorum artik Pinterest'e kendime hakim olabiliyorum artik zorda olsa:)

Nerde kalmistik?Evet o fotolari gordukten sonra benim maymun istahim kabarmaya basladi ve hergun sesli olarak dusunmeye basladim:) 1 tane dslr alsammi acaba?diye...

Aklimda olan tek marka ise Canon'du baska markalara bakmadim bile...

Once bir fiyat arastirmasi yapmak istedim sagolsun sevdicegimde yardim etti bana,fiyatlar baya tuzluydu...

Yok o fiyatlara alamazdim bir makine zira baya ucuk fiyatlar vardi...

Ya dusuk bir model alip istedigim lensleri alacaktim yada en yeni surumlerden birini alacaktim...

Bunun icinde yilbasini bekleyecektim cunku o donemlerde gercekten hatiri sayilir indirimler olur buralarada...

Esim birde amazon'a bakalim dedi tamam oradan ev icin Ecrin Dila icin bazi seyler aldik ama bir makine almak hic aklimin ucunda yoktu...

iyikide bakmisiz diyorum simdi gercekten uygun indirimler vardi belki yilbasini beklesem dahada indirimli olacaklardi...

Esim ''yilbasinda alalim hayatim ozaman daha uygun fiyata aliriz'' diyordu.Bende tamam haklisin deyip konuyu yilbasina kadar kapatmistik!

Meger konu sadece benim tarafimca kapatilmis,sevdicegim bu indirimi kacirmak istememis ve hemen siparis vermis 2-3 icindede gelmis makinem:)onun sirketine...

2 gun once isten geldiginde elinde koca bir paket bu nedir diye sordugumda ''sanaymis bu paket'' diyor.

''iyide ben birsey siparis vermedimki'' diyorum,''bilemicem artik orasini''diyor.Muzur!:)

Tabisi ben amazon yazisini uzerinde gorunce olayi biraz anladim sanki ama hala ihtimal vermiyorum;)

Cabuk,cabuk actim kutuyu icindeki siparis kagidina bakiyorum once ve canon yazdigini gorunce evde bir sevinc cigligi yankilaniyor...

Dogruca sevdicegin kollarina kosuluyor sevincle aman Yarabbim o anda kendimi bir cocuk gibi hissettim hani cocuk istedigi bir oyuncaga sonunda kavusmustur ya aynen oyle iste...

Esim hala hatirladikca halime ve o saskinligima guluyor...

Tesekkur ederim bir tanem bana o hissi yasattigin icin...

Canon 600D ile cekildi

Makinem 18-55 mm kit lensi ve ozel tasima cantasiyla beraber geldi,yakinda 50 mm'lik macro lensinide alacagim amazon'dan fiyati baya uygundu...

2 gundur Ecrin'den firsat buldugum zamanlarda yavastan aliyorum elime makinemi,tamam bridge makinemle olan benzerligi cok ama teknik olarak hic birseyini bilmiyorum...

Su anda sadece otomatik ayarda cekim yapiyorum...

O kadar cok ozellik varki hepsini ogrenmek istiyor insan bir anda fakat bu imkansiz!

Demekki neymis dslr aldim oh aman simdi cok guzel fotograflar cekerim ben demeyecekmisiz!...

Once kullanim kilavuzunu dikkatlice okuyup hatim etmem lazim,daha sonra cekim tekniklerini yilmadan,usanmadan ogrenmem lazim,durmadan pratik yapmam lazim...

Canon'u cozene kadar bir sure daha eski dost fujimle cekimler yaparim ben, zira onu bir kosede unutmamin imkani yok o benim ilk kiymetlim,ilk heyecanim...

Blogumdaki guzel yada kotu tum fotolarimi onunla cektim,blog acmamin tek sebebi o makinemdir... 

Biliyorum cok uzun bir yazi oldu buraya kadar okudugunuz icin cok tesekkur ederim...

Sadece sevincimi sizinle paylasmak istedim,ve yeni makinemle ilgili her turlu bilgiye ve oneriye acigim...

Sevgilerle...

 ♥  Mutlu gunler  ♥

 

✿ Lahana Sarmasi ✿ Turkish Cabbage Stuffed with Wheat

Yıldızları süpürürsün,farkında olmadan,
Güneş kucağındadır, bilemezsin.
Bir çocuk gözlerine bakar,arkan dönüktür,
Ciğerinde kuruludur orkestra,duyamazsın.
Koca bir sevdadır yaşamakta olduğun,anlamazsın.
Uçar gider , koşsan da tutamazsın...   

William Shakespare

Herkese hayirli haftalar, 

William Shakespare ne guzel soylemis degilmi?Ucar gider,kossanda tutamazsin!

Zaman cok cabuk geciyor yetismenin imkani yok,keske herseye yetecek bolca vaktimiz olsa ama bazen bu gercekten imkansiz oluyor.bazen diyorumki bir gun 24 saat keske 26 saat olsa:)

Bahar geldi derken,Nisan usutuyor su siralar bizi...

Cok sukur gunesimiz hergun yuzunu gostersede keskin bir soguk var buralarada,hayirlisi Allah'tan o ne eylerse guzel eyler...

Buralarda Turk lahanasi bulmak aslinda ne zordur ne de kolaydir,sansiniza kalmis bir durum 2 hafta once Turk marketine gidince gordugum lahanayi kaptigim gibi sepete attim.Turkiye'deki gibi buyuk degiller ama normal lahanadanda biraz buyukler.Kulaklari cinlasin babaannecigim sonbahar geldimi buyuk,buyuk lahanalari alir oyle 1-2 tane degil en az 10 tane :)(o zamanlar ancak yeterdi bize...)

O lahanalari once gunese koyar, arkali onlu gevseyip,sarkmasini saglardi...Sonra onlari bir guzel ayirir yikayip, haslar,kimisini dondurucuya sarmak icin paketleyip atar kimisinide aninda sarip yer yada yine sarilmis halde paketleyip dondurucuya atardi...

Bayramlarimizda,ozel gunlerimizde lahana ve yaprak sarmamiz hic eksik olmazdi babaannemin sayesinde :)

Babaannem lahanayi muska seklinde sarar ve bizede oyle sarmamizi ogretti,zira babaannem kesinlikle normal sekilde sarilan lahanayi yemez!

Babaannem icin lahana sarmasi az lahana cok bulgurdan olmali, lahanayi yedigin zaman lahananin tadina varmali, bulgurun yumusakligini hissetmeli,lahana cok dolandirilmadan sarilmali derdi...

Turkiye'deki lahanalar buyuk oldugu icin rahatca muska seklinde sariliyorlar ama buradakiler kucuk olunca mecburen normal sarmak zorunda kaliyorum sarabildiklerimi yine muskali sardim ama goruntusu tam bir muska olmadi...

Babaannem gorse acirdi halime galiba,parca pincik lahanalarimi sariyorsun evladim diye:)

Ammada uzattim bu lahana mevzusunu babaannemi cok ozledim ondan galiba:)

Fazla uzatmadan tarife geceyim ben,

Lahana Sarmasi


Malzemeler:
 (kucuk lahana icin bu malzemeler dilerseniz cogaltabilirsiniz)

• 2 buyuk boy yemeklik sogan
• yarim cay bardagi siviyag
• 1,5 su bardagi bulgur
• 2 yemek kasigi salca(ben biber ve domates salcasini karistirip kullaniyorum)
• 1 su bardagi kaynamis su
  
• tuz,ve dilediginiz baharat cesitleri 
• 1 tutam taze dereotu yada kurusu(lahanayi dondurucuya atmak icin sariyorsaniz dereotunu atmayin zira pek hos tadi olmuyor)

Yapilisi:

• Lahanayi ben aldiktan 1 hafta sonra sariyorum biraz gevseyip,sarkmasini sagliyorum.
• lahanayi ayirip yikadiktan sonra kaynamis suda sarilcak kivama gelene kadar haslayin.
• daha sonra suzgece aldiginiz lahanalarin uzerine soguk su dokun,bu sayede lahananin o istemedigimiz kokusu gitmis oluyor ve suzulmesini bekleyin.
• bu arada soganlari yemeklik,minik,minik dogruyoruz ve siviyagda rengi sariya donene kadar kavuruyoruz.
• kavrulan sogana salcayi ekleyip biraz kavuruyoruz sonra bulguruda ekleyip biraz daha kavuruyoruz...
• kavrulan bulgura tuzu ve baharatlari ekliyoruz karistirip suyumuzu ekliyoruz.
• suyu hafif cektikten sonra altini kapatiyoruz dereotunuda ekleyip karistirdiktan sonra ic harcin demlenmesini bekliyoruz yaklasik 10 dk sonra ic harciniz sarilmaya hazir olacaktir...
• ic harci lahanalara 1 tatli kasigi koyarak sariyoruz...
• sarilan lahanalari tencereye alip,bir kase suya biraz salca,baharat,tuz ve siviyag karisimini hazirlayin ve lahanalarin uzerine gezdirin.
• suyu cektikce su ekleyerek pisirin pistikten sonra 1 tatli kasigi tereyagini catal yardimiyla lahananin uzerine gezdirerek eritin.
• Evetttt mis gibi lahananiz hazir mumkunse yaninda domates tursusuyla servis yapin.
• Afiyet seker,sifa olsun....

Mutlu ve Huzur dolu bir hafta bizlerin olsun!

Sevgilerimle....

♥ ♥ ♥

✿ Portakalli icing Kek ✿

Mademki kendinde bir dert veya pişmanlık hissediyorsun; 

bu, Allah’ın sana olan yardımının ve sevgisinin bir delilidir.

Sen değerinle ve düşüncenle, iki âleme de bedelsin, ama ne yapayım ki kendi değerini bilmiyorsun.

 Bazı insanlar vardır ki selam verirler ve selamlarından is kokusu gelir. 

Bazıları da vardır ki selam verirler ve onların selamından misk kokusu gelir.

Denizin kenarına kadar, ayakların izi vardır. Ama denize girdikten sonra ne iz kalır, ne işaret.

Sen bizim suretimize [yüzümüze] değil, siretimize [ahlakımıza] bak.

Hz.Mevlana

Hepinize misk kokulu selamlar olsun...

Bahar geldi derken bu seferde bahar yagmurlarina yakalandik,he sikayetcimiyim asla o kadar guzel yagiyorki,yagdimi.

Rabbim ne eylerse guzel eyliyor,sukurler olsun ona...

Ecrin'im hafiften hasta gibi son asimizi yaptirdik 2 gun once, asidan dolayi hafif kirik gibi insallah duzelir yavrum...

Gelelim tarifimize kis bitti,bahara hosgeldin derken,portakala veda ederken,portakalli bir kek yapmak istedim...

Gerci burada her mevsimde her meyveyi ve sebzeyi bulmak mumkun ama meyveleri mevsimlerinde tuketmek daha guzel oluyor...

Portakalli Kek

Kek Malzemleri:

• (127 gr) yarim su bardagi + 1 corba kasigi yumusamis tereyag yada margarin
• (162 gr) 3/4 su bardagi + 1 corba kasigi toz seker
• 1,5 su bardagi elenmis un 
• 2 yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 corba kasigi sut
• 1 tane portakal kabugu rendesi
• 4 corba kasigi portakal suyu

Portakalli icing icin:

•  1 su bardagi elenmis pudra sekeri
• 2 corba kasigi portakal suyu
• uzerini suslemek icin portakal kabugu rendesi

Yapilisi:

• Firininizi 180 dereceye ayarlayin,kek kalibinizi tereyagla yaglayin yada yagli kagitla kaplayin.
• sekerle,tereyagini mikserle krema kivamina gelene kadar cirpin,daha sonra yumurtalari ekleyin tekrar karistirmaya devam edin.
• unla,kabartma tozunuda ekleyin karistirmaya devam edin.
• portakal suyunu,rendesinide ve sutude ekleyin spatulayla hafifce karistirin ve karisimi kek kalibiniza dokun.
• kekinizi altin rengine donene kadar ve ici pisene kadar 55 dk pisirin.
• pistikten sonra firin telinde sogumasini bekleyin soguduktan sonra kalibindan cikartin.
• portakalli icing icin;portakal suyunu ve pudra sekerini mikserle krema kivamina gelene kadar karistirin kekiniz ilikken uzerine spatula yardimiyla dagitin...
• Afiyet olsun...

Herkese mutlu gunler dilerim...

Allah'a emanet olun!..

 ♥ ♥ ♥