Kóy Pitasi

Bu pita benim memleketime ve koyume has bir borek cesidi belki icimizde bilenler vardir.Bu pita benim misafirlerim icin yaptigim demirbas boregimdir.
Gercekten agir bir misafiri agirliyabilecek bir cesitte, aslinda fazla soze gerek yok siddetle denemenizi tavsiye ederim.

Not:
Verdigim olculer bir tepsilik malzemeler,dilerseniz  malzemeyi cogaltarak 2 veya 3 tepsi yapabilirsiniz.Ayrica biraz aci bir tadi olursa daha iyi olur, yani sizin icin sakincasi yoksa yiyebileceginiz bir kivamda acili olmali:)

Koy Pitasi

Hamur Malzemeleri:

• 1 su bardagi yogurt
• 1,5 su bardagi ilik sut
• kibrit kutusu kadar maya ve alabildigi kadar un,tuz

 ic malzemeleri:

• 5 adet orta boy sogan
• yarim cay bardagi siviyag
• 250 gr kusbasi et
• bir dis sucuk
• 1 corba kasigi domates salcasi
• 1corba kasigi biber salcasi
• 4 adet domates yada 1 kutu dogranmis konserve domates
• 3 adet sivri biber
• 1 tutam maydonoz pulbiber,karabiber,kirmizibiber,nane ve tuz

 uzeri icin:

• bir yumurta
• 1 corba kasigi siviyag

Yapilisi:

• Oncelikle hamururunu yogurup mayalandirmaliyiz.hamur malzemesindeki tum malzemeleri katip bir hamur elde edin hamur elinize yapismayan kivamda olsun.ve mayalana kadar bekletin.
• Hamuru yogurduktan sonra hamur mayalanirken ic harcini yapin:
• Once soganlari ne ince ne kalin kup kup dograyin.
• Soganlari sivi yagda kavurun ve dogranmis sivri biberleri de atip soganla beraber kavurun.
• Onlar kavrulurken sucugu ve eti kusbasi seklinde kucuk kucuk dogruyoruz,ama cok kucuk olmalilar.
• Bunlarida kavrulan soganlarin icine atip tekrar kavuruyoruz. 
• Etler kavrulduktan sonra salcalari ve baharatlarini atip(naneyi atmayin)kavurun. kavrulduktan sonra kup kup dogranmis domatesleri atin yada konserveyi suyunu cekene kadar pisirin.
• Pistikten sonra dogranmis maydonoz,naneyi ve tuzu ilave edin ve harciniz hazir.
• Mayalanan hamuru 3 beze yapin tepsiyi yaglayin ve bezeyi tepsinin boyutunda acin.
• Oklava yada merdaneyle acilmiyorsa once elinizle biraz buyultun sonra oklava yada merdaneyle actiginiz hamuru tepsiye serin.
• Harcida ikiye bolerek bir yarisini bu actiginiz hamurun uzerine dokun tipki pizza sosu gibi yayin daha sonra 2. bezeyi acip onun uzerine serin yine harcin diger yarisini uzerine yayin.
• Son bezeyide acarak uzerini kapatin.H
• Hamurun uzerine bir butun yumurta ve yag karisimini elinizle surun 200 derecede alti ve ustu pisene kadar pisirin.
• Yaninda ayranla servis yapin afiyet olsun.tadi pizzadan cok cok farkli deneyin gorun.