Nefis Pratik Ev Baklavasi

Merhabalar efenim;
Bir bayramida hayirlisiyla yedik bitirdik bakalim.Rabbim yenisine kavusturmayi nasip etsin,umarim herkes diledigi gibi, istedigi gibi ve sevdikleriyle dop dolu bir bayram yasamistir.Bizim bayramlar gurbette malesef cok cabuk ve birazda durgun geciyor bizim icin bayramin suresi 1 guncuk!Ne yapalim buna sukur ediyoruz gidip geldigimiz sevdigimiz dostlarimizda gecirdik bizde bu guzelligi,bayramda iki farkli tatli yapmistim ama bir turlu ekleyemedim.
Bugun evdeyken tarifin birini eklemek istedim hadi bakalim tarife gecelim,iyi seyirler efenim.

Malzemeler:

Hamur icin:
1 adet iri yumurta
1 paket kabartma tozu
1/2 (yarım su bardagı) süt yada su
150 gram erimis tereyagı
aldığı kadar un (4,5 su bardagı civarı)
1 paket nisasta (hamuru acmak icin)

Uzeri icin:
100 gram tereyagi ve 1 su bardagi siviyag

Serbet icin:
5 su bardagi seker
4 su bardagi su
4-5 damla limonun suyu

Ici icin:
3 su bardagi dovulmus ceviz

Yapılısi;

• Hamur malzemelerinin tümünü geniş bir yoğurma kabına alın ve yoğurma kabından ayrılacak kıvama gelinceye kadar yoğurun.
• Hamurun toplanması için üzerine nemli bir bez örterek yaklaşık yarım saat kadar dinlendirin.
• Dinlendirdiğiniz hamuru 30 eşit parçaya ayırın ve elinizle yuvarlayın. Hazırladığınız bezeleri nemli biz bezle örtün.
• Bezelerden her birini nişasta serperek önce pasta tabağı büyüklüğünde açın ve üst üste koyun.
• Açtığınız ilk 10 bezeyi baklavayı yapacağınız tepsi büyüklüğünde açın. Baklava tepsisini tereyağı ile yağlayın. Açtığınız 10 kat hamuru tepsiye döşeyin ve üzerine cevizin yarısını yayın.
• 2 nci 10 kat için de aynı işlemi uygulayın ve üzerine ceviz serpin.
• Son 10. kata aynı işlemi uygulayarak yufka açma işlemini bitirin ve dilediginiz sekilde dilimleyin. Üzerine erittiğiniz tereyagi ve siviyag karisimini sicakken baklavanin uzerine gezdirin.
• 200 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri nar gibi kızarıncaya kadar pişirin. Pişen baklavayı soğumaya bırakın.
• Baklava soğurken şerbet için gerekli malzemeyi tencereye alın ve 10-15 dakika kadar kaynatın.
• Hazırladığınız sıcak şerbeti soğuyan baklavaların üzerine dökün.
• 4-5 saat yada birgun dinlendirdikten sonra servis yapın.
• Afiyet Olsun

Kurban Bayramimiz Mubarek Olsun!(Happy Eid Al-Adha)

Dostluğu, sevgiyi ve geleceği... Aşımızı, ekmeğimizi, soframızı... Hüznümüzü, acımızı, yalnızlığımızı paylaştığımız; birlik ve beraberliğimizi, kardeşlik ve dostluğumuzu en sıcak şekilde hissedeceğimiz mübarek Kurban Bayramınızı tebrik eder, mutluluklar dilerim.

Sevgilerimle Fatma.

iki Nefis Tarif; Mantarli Et Sote ve Lezzetiyle Herkesi buyuleyen Muhallebili Kadayif

*resim alintidir!

Hava puslu, soğuk
Kırlar koyu, kırmızı
Saman sarısı, ölü yeşil
Kış gelmek üzere oysaki gönül
Kışa girmeye hazır değil!

Sair ne kadar guzel soylemis degilmi?

Dondurucu bir Ingiltere gununden herkese kucak dolusu sicacik merhabalar!
Bugun evde oldugum icin,hazirdada tariflerim vardi bayram oncesi bu tariflerin ilac gibi gelecegine inaniyorum.
Kurban kesenler ve kesemeyenlerin evi etle dolacak insallah yine bu bayram.Rabbim o  gunu hayirlar icin nasip etmis.Kesemeyen kardeslerimiz icin insallah gonlumuzden ve elimizden geldigince yardimci olmaya calisacagiz.Onlarin evindede bu bayram yine coskulu ve mutlu kutlanir insallah.
Cenem fazla dusmeden tarife geceyim ben artik:)

Ilk tarifim etli bir yemek bayram yaklasirken bu tarifi vermek iyi olur dedim.Misafirlerimiz ve bizim icin cok guzel ve leziz bir tarif simdiden afiyet olsun.


Mantarli Et Sote

Mazlezemeler:

• 750 gr dana kusbasi
• 500 gr mantar
• 1 adet büyük kuru sogan
• 2 adet yesil sivri biber
• 1 adet domates
• 2 dis sarımsak
• 1 yemek kasigi domates salcasi
• 1 cay kasigi biber salcasi
• Tuz ve diledigini baharat cesidi
• 1,5-2 su bardagi sıcak su
• 1 cay bardagindan iki parmak eksik siviyag

Yapılılisi:

• Etleri sudan gecirip 1 litre su ile düdüklüde 25 dk pisirin.
• Etler piserken, kuru soganı, yesil biberi, domatesleri yemeklik dograyın. Sarımsakların kabuklarını soyun.
• Mantarları güzelce yıkayıp dörde yada bese istediginiz  sekilde dograyın.
• ( mantarları limonlu suda bekletirseniz  kararmaz)
• Etleri pistikten sonra genisce bir tencereye alın. İcerisine 1 kepce düdüklüdeki et suyundan koyun.
• Orta hararetli ateste biraz suyunu cekene kadar tekrar pisirin.
• Dogranmıs sogan, yesil biberleri tencereye ilave edin.
• Sogan ve biberleri 5-7 dk ara ara karıstırarak pisirin.
• Daha sonra mantarlari, domatesleri, domates ve biber salcasını ilave adin. Mantarlar suyunu salıp cekene kadar arada karıstırarak pisirin.
• Sıcak suyu ilave edin ve sarımsakları içine dograyin , 15-20 dk en kısık ateste pisirin. Etlerden bir tane alip, pisip pismedigini kontrol edin.Pismis ise altını kapatin sıcak olarak pirinc pilav esliginde servis yapiniz.
• Etin suyunu siz istediğiniz gibi ayarlayın. Ben biraz sulu yapıyorum.  

 Muhallabili Kadayif

Gelelim dillere destan tatlimizin tarifine,bu tatli herkes az cok biliyordur eminim.
Bloglar aleminin favori tatlisidir kendileri bende tarifini sevgili Yesil Kivi'den almistim.
Tarifi ve puf noktalarini ogrenmek icin sizi Yesil Kivi'ye yonlendiriyorum.

Herkese mutlu haftalar sevgilerimle........